凤宁60s:泡茶器具,都有哪些说法?

  凤宁60s|泡茶器具,都有哪些说法?
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  今天是凤宁60s陪伴您的第16天
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  凤宁60s第16期:泡茶器具之盖碗
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  本期录音:凤掌柜
凤宁60s:泡茶器具,都有哪些说法?
  茶叶冲泡时,器皿的选择、投茶量的多少、水质以及水温的选择、冲泡的手法会直接影响到茶叶的口感,那么今天我们就先来说一说器皿的选择。
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  茶叶的冲泡我们一般优先选择白瓷盖碗,因为白瓷盖碗冲泡不会改变茶叶的现状,能体现出茶叶的本味,我们就来讲一讲怎么用盖碗来冲泡红茶,一般选用100-120ml容量的敞口白瓷盖碗,茶水比控制在1:25为宜,也就是说4至5克的投茶量,冲泡用水尽量选择纯净水,细嫩芽茶略降水温冲泡,采用高水线环注快出汤的手法进行冲泡,这样冲泡的红茶香气高扬,甜润甘滑。
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  我是凤掌柜,关于更多器皿的选择,敬请持续关注凤宁60秒,我们一一讲解。
责编:木坤小宝
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